منتديات البنات احلى
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة 9HU40117
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة W5R40117

أهڷاً وَسهـڷاً بكِ ,
כـيآڪِ آڸبآڙـے آختِيْ ,
ٳذآ ڪآنَتْ هذہ أۈڵ ڗيآرۃ ڷڪِ ۉ ٺوڍيـטּ آلـﭡـڛـפـيڷ
فِيْ صَرכـنآ أضغطـے عَلـے 'تَڛجيلْ' ,
أمآ إذـآ ڪُنتِ ۈآحِدَهْ مِنْ مُبڍ۶ـآتُڼآ
ۈٺـوديـטּ آڷڍכֿـۋڵ ڶڶمُـטּـٺڍـے
ٳضغَطِـے عَلے 'دُخول'
ڼڛـ۶ـڍ بِـ ڒؤيتُڪ =)
∫» المُنتَدـے ڷڸبـטּـآﭞ فقط !
الاداره  كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة VCw76561

 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة 9HU40117
منتديات البنات احلى
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة 9HU40117
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة W5R40117

أهڷاً وَسهـڷاً بكِ ,
כـيآڪِ آڸبآڙـے آختِيْ ,
ٳذآ ڪآنَتْ هذہ أۈڵ ڗيآرۃ ڷڪِ ۉ ٺوڍيـטּ آلـﭡـڛـפـيڷ
فِيْ صَرכـنآ أضغطـے عَلـے 'تَڛجيلْ' ,
أمآ إذـآ ڪُنتِ ۈآحِدَهْ مِنْ مُبڍ۶ـآتُڼآ
ۈٺـوديـטּ آڷڍכֿـۋڵ ڶڶمُـטּـٺڍـے
ٳضغَطِـے عَلے 'دُخول'
ڼڛـ۶ـڍ بِـ ڒؤيتُڪ =)
∫» المُنتَدـے ڷڸبـטּـآﭞ فقط !
الاداره  كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة VCw76561

 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة 9HU40117
منتديات البنات احلى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
»  لحظة غموض
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالأحد سبتمبر 07, 2014 2:06 pm من طرف ايروكا

» كم راتبك في المنتدى ؟؟
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالأحد سبتمبر 07, 2014 1:18 pm من طرف ايروكا

»  لعبة الخطـــــــــــــــــوط الجوية للمنتدى <<>>
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالسبت سبتمبر 06, 2014 5:40 am من طرف ايروكا

» التمديدات الكهربائية المنزلية (تفضلووووووو بالدخول )
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالسبت سبتمبر 06, 2014 5:28 am من طرف ايروكا

» الابتسامه وسحرها الذي لايعلمة احد
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالأحد يوليو 13, 2014 11:28 am من طرف الملكة

» القناص
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالإثنين يوليو 15, 2013 1:53 pm من طرف ايروكا

» ري ري ري ريكاااااااااااااااااا
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالإثنين يوليو 15, 2013 1:51 pm من طرف ايروكا

» ( ارجو من الجميع الدخول )
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالسبت يونيو 08, 2013 6:14 pm من طرف الملكة

»  اغنية ناروتو بالانجليزي مره حزينه
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالثلاثاء يونيو 04, 2013 4:28 am من طرف ايروكا

المواضيع الأكثر نشاطاً
اتحداكم تعدوو 1-15
لعبة الخطـــــــــــــــــوط الجوية للمنتدى <<>>
انشري الغسيل من1ــــــــــــــ7
الصابووووون
كملي كلمة بحر وغرقي العضوة اللي بدك
كملي كلمة وردة واعطيها للعضوة اللي بدك
تدلل مين قدك العضو المدلل
مسابقة رائعة عميلة FPI
عظيمه هيبتكْ يَا"صًمْتّ"..مهَما صآر بدنيتيْ تظلَ أح ْـلىَ س
5 عسل 10 ملاك 15 قمر 20 ملك جمال المنتدى
أفضل 10 فاتحي مواضيع
بَسمے♥ـةϚۣՁآلحيےـآة
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
الملكة
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
Lẳyẳň Møhẳmĕď
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
لولو الدلوعة
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
طائرة الفردوس الأعلى
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
نسيم الفجر
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
ايروكا
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
عازفة الصمت
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
semo^_^
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 
هَنآديےٌ♥
 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_rcap كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_voting_bar كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة I_vote_lcap 

 

  كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Lẳyẳň Møhẳmĕď
نائبة للادارة
Lẳyẳň Møhẳmĕď


عدد المساهمات : 3024
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 02/02/2012
العمر : 26

 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Empty
مُساهمةموضوع: كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة    كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالجمعة أغسطس 31, 2012 9:11 am

كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة








المكونات • 2 كوب من
الكرز المجفف
• 450 جم من الشيكولاتة الداكنة المحلاة الطرية

طريقة التحضير 1. يوضع
الكرز في وعاء الخفاق ويتم تشغيله بسرعة منخفضة
2. تضاف الشيكولاتة إلى الكرز باستخدام مغرفة ملعقة تلو الأخرى حتى يغطى الكرز
بالقدر الكافي من الشيكولاتة (بنسبة 1:1 أي 50% من الشيكولاتة و 50% من الكرز)
3. تستخدم كمية أكبر من الشيكولاتة إذا كنت ترغب في طبقة أغلظ من
الشيكولاتة والعكس صحيح


كيفية تطرية الشيكولاتة (عن كتاب الحلويات ديزيرت سيركس، تأليف جاك
توريس):

يتم تطرية الشيكولاتة بعد إذابتها حتى تكتسب مرة أخرى اللمعان والقوام
المتماسك دون أن تفرول أو تصبح باهتة اللون (ويحدث ذلك عندما تنفصل جزيئات الدهن
في الشيكولاتة وتتجمع على سطحها) وهناك طرق عديدة لتطرية الشيكولاتة.

أحد أسهل طرق تطرية الشيكولاتة: تقطع الشيكولاتة إلى قطع صغيرة ثم
توضع في الميكرو ويف لمدة 30 ثانية وعلى درجة حرارة مرتفعة حتى تذوب معظم الشيكولاتة
ويجب هنا الحرص حتى لا تسخن أكثر من اللازم (يجب أن تكون درجة حرارة الشيكولاتة
الداكنة بين 88 و 90 درجة فهرنهايت أي أدفىء قليلاً من الشفاة السفلى للإنسان ولن
يتغير شكلها حتى وإن قاربت على الذوبان تمامًا بينما تذوب الشيكولاتة البيضاء
والشيكولاتة باللبن عند درجتين أقل من الشيكولاتة البيضاء بسبب كمية اللاكتوز التي
تحتوي عليها) وسوف تذوب أي كتل متبقية من الشيكولاتة بسبب درجة حرارتها، وباستخدام
خفاق يدوي أو كهربي يمكن التخلص من هذه الكتل. وعادة تبدأ الشيكولاتة في التماسك
أو البلورة على جوانب الوعاء، وفي هذه الأثناء يجب خلط هذه البلورات مع الشيكولاتة
الذائبة حتى تطرى.
وجدير بالذكر أن الوعاء الزجاجي يحتفظ جيدًا بالحرارة ويبقي
الشيكولاتة طرية لوقت أطول.

طريقة أخرى لتطرية الشيكولاتة: وفي هذه الطريقة تضاف قطع الشيكولاتة
غير الذائبة إلى الشيكولاتة الذائبة وتعتمد كمية الشيكولاتة غير الذائبة المضافة
على درجة حرارة الشيكولاتة الذائبة ولكنها غالبًا ما تكون ¼ الكمية،
ولتسهيل تطرية الشيكولاتة يستخدم خفاق كهربي أو يدوي.

الطريقة التقليدية لتطرية الشيكولاتة: تصب ثلثي كمية الشيكولاتة
الذائبة على الرخام أو على سطح آخر بارد. تفرد الشيكولاتة باستخدام السباتولا حتى تصل
درجة حرارة الشيكولاتة إلى 81 درجة فهرنهايت، وفي هذه المرحلة يغلظ قوام
الشيكولاتة وتبدأ في التماسك. تضاف هذه الكمية من الشيكولاتة الطرية إلى باقي كمية
الشيكولاتة المذابة ويخلطا معًا حتى تصبح درجة الحرارة واحدة. وإذا ما زالت درجة
الحرارة مرتفعة تصب كمية أخرى من الشيكولاتة على السطح البارد وتكرر العملية
السابقة حتى نصل إلى درجة الحرارة المطلوبة إلا أن هذه الطريقة تحتاج إلى مجهود
كبير ومساحة كبيرة وغالبًا ما تتسبب في فوضى كبيرة في المطبخ.

أما الطريقة البسيطة للتاكد من أن الشيكولاتة طرية بالقدر الكافي فهى
أن تضع كمية قليلة من الشيكولاتة على قطعة من الورق أو على حافة السكين. فإن تماسكت
الشيكولاتة بشكل متساو وكان لها لمعة جيدة فهي طرية بالقدر الكافي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايروكا
نائبة للادارة
ايروكا


عدد المساهمات : 2558
السٌّمعَة : 24
تاريخ التسجيل : 20/12/2010
العمر : 26

 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة    كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالسبت سبتمبر 01, 2012 8:27 am

يمي يمي

روعة كتيييييير
يسلمووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Lẳyẳň Møhẳmĕď
نائبة للادارة
Lẳyẳň Møhẳmĕď


عدد المساهمات : 3024
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 02/02/2012
العمر : 26

 كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة    كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة Emptyالسبت سبتمبر 01, 2012 8:34 am

الله يسلمك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كرز مجفف مغطى بالشيكولاتة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات البنات احلى :: صحة ..ومطبخ البنات احلى :: ╄━قسم الأكلات والوصفات ψ-
انتقل الى: